Expérience
Rouge nature – Vin de France bio des Corbières
15,00€
Expérience. On n’est plus à un défi près ?! Effet de mode ou véritable philosophie de vie, les vins natures gagnent le cœur des amateurs. Vigneron engagé pour concilier plaisir, qualité des vins et préservation de notre environnement, d’excellentes analyses oenologiques me conduisent à oser, tenter l’expérience ! Une (très belle) expérience. Un vin 100% nature, non sulfité, non collé et non filtré. Ce vin est issu du même jus que Relique, mais sa finale est très différente. Une étiquette en noir et blanc qui rappelle qu’il n’y a rien de plus dedans… Nature !
Culture & vinification
Terroir : côteaux de schistes
Cépages : cinsault, syrah, grenache noir, gris et blanc
Âge moyen des vignes : 70 ans
Vendanges : manuelles
Rendement : 25 hl /Ha
Vinification : raisins égrappés ; thermorégulation pour les cinsault, syrah, grenache noir, gris et blanc. Levures indigènes.
Élevage : 6 mois en cuve inox, vin non sulfité, non collé et non filtré.
Dégustation
Nez : notes de pain frais, de pomme granny et de rhubarbe
Bouche : bouche acidulée avec un joli grain de tanin, finale sur les fruits rouges
Température de service : 14°C
Accords mets & vins : tartare de saumon à l’avocat et aux agrumes. Les agrumes accentuent l’acidité du vin, tandis que la texture crémeuse de l’avocat trouve un équilibre avec la légèreté du vin, sa fraîcheur acidulée et ses notes de fruits rouges.
Éphémère
Notre gamme Éphémère met en avant des vins inédits, en privilégiant une nouvelle méthode de vinification, un cépage particulier ou une approche expérimentale ou innovante.
Expérience
Rouge nature
Vin rouge nature d'assemblage, cinsault, syrah, grenache noir, gris et blanc. Levures indigènes. Élevage 6 mois en cuve inox. Vin non sulfité, non collé, non filtré. Nez : notes de pain frais, pomme granny et rhubarbe. Bouche acidulée, finale sur les fruits rouges.
