Notre vignoble
Le vignoble Laurent Cassignol
Nichée au cœur des Hautes Corbières, dans l’Aude, une région célèbre pour ses vignobles et son riche patrimoine cathare, se trouve une terre pleine de charme et d’authenticité. Le domaine de Laurent Cassignol s’étend dans un environnement unique. Situé à Villeneuve-les-Corbières, le vignoble familial bénéficie d’un terroir exceptionnel, dans une région où l’histoire et la nature se rencontrent harmonieusement.
Situation géographique
Le domaine Laurent Cassignol, situé dans les hautes Corbières, au cœur du département de l’Aude, est un lieu riche en histoire et en traditions.
Le domaine est situé à Villeneuve-les-Corbières, dans les Pré-Pyrénées, à quelques kilomètres du Château d’Aguilar, haut-lieu de l’histoire cathare, à 30 km au sud-ouest de Narbonne et à 50 km au nord-ouest de Perpignan.
Terroir, culture et cépages
Le vignoble s’étend sur 35 hectares de sols de schistes. Les plus anciennes plantations datent de 1920. La majorité des vignes a été plantée entre 1950 et 1954 et leur ancienneté apporte de la complexité aux vins du domaine. Les plus récentes datent de 2024. Le rendement de notre vignoble se situe entre 15 et 30 hl/ha selon l’âge des vignes.
L’âge moyen des vignes est de 60 ans. La taille est effectuée en gobelet sur l’ensemble de nos cépages traditionnels – carignan, grenache et cinsault– et sur fil en taille guyot pour la Syrah. Les vendanges sont exclusivement effectuées de façon manuelle.
Afin de remplacer les vignes les plus anciennes aux rendements trop faibles et à la qualité du raisin dégradée par le temps, et s’adapter au changement climatique, 10 ha ont été replantés en Carignan, Cinsault, Grenache blanc et Vermentino. Ces cépages adaptés aux fortes chaleurs de la région permettent de maintenir la production de vins rouges, vins signatures du domaine, et de renforcer la production de vins blancs et rosés.
Climat et topographie
Le vignoble est exposé à un climat méditerranéen franc caractérisé par une pluviométrie faible en été, un très bon ensoleillement (2600 heures de soleil par an), un air très sec en été à sec aux autres saisons, des vents forts de nord-ouest (le Cers) et peu de brouillard.
Les parcelles du vignoble sont situées entre 140 m et 270 m d’altitude.
Ensoleillement important, vent sec et altitude offrent un environnement sain, favorable et si particulier au vignoble.
« Notre terroir incarne parfaitement la typicité des Hautes Corbières : ce sont des terres de schistes sur des sols secs, de garrigue. Le schiste donne des tanins plus présents, un aspect très « terroir », sur du fruit rouge, de la noix, de la myrtille. On a un terroir exceptionnel qui permet de faire des vins de très grande qualité. »
Laurent Cassignol
Nos vins
